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處暑 | 夏天,我們明年見!
發布日期:2020-08-22 10:20:06       作者:魯南制藥集團       瀏覽:329
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民間說:“立秋不是秋,秋在處暑后”。“立秋”只是概念上的秋至,而真正氣象上的秋天,是要等到處暑之后。此時的大地,暑氣逐漸消退,天上的云彩越發顯得疏散自如;所謂“天高云淡”說的就是這個時節。


處暑時節,三伏已近尾聲,白天熱,早晚涼,晝夜溫差較大,不時有秋雨降臨,正所謂“一場秋雨一場寒”。


央視主持人邀您共同關注24節氣——處暑


處暑三候

一候鷹乃祭鳥

是指此節氣中老鷹開始大量捕獵鳥類,并且先陳列如祭而后食;


二候天地始肅

是指接著天地間萬物開始凋零,充滿了肅殺之氣;


三候禾乃登

“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷類農作物的總稱,“登”即成熟的意思,如“五谷豐登”。


處暑之后,秋燥也逐漸出現。處暑節氣的顯著特征就是空氣干燥,人們往往感覺皮膚緊繃繃的,甚至起皮脫屑、頭皮屑增多、口唇干燥或裂口、鼻咽冒火,大便干結。所以該節氣的保健都離不開防秋燥。而防秋燥,重在一個“潤”字!


飲食要潤


處暑屬于長夏,這個季節的飲食養生講究淡補,也就是飲食清淡,用“淡”來養生。因為這個季節仍有暑氣,脾胃功能較弱,過食辛辣、油膩容易造成食積。


而且,因為處暑也有“燥”的特點,辛辣等刺激性的飲食會助長肺氣,肺氣旺則會傷肝,所以處暑時節的飲食應該“少辛多酸”。


淡補,既可以避免肺旺傷肝,又可以避免傷脾,同時滿足了處暑季節的“暑邪”和“燥邪”。飲食主要以清熱化濕、健脾化濕、潤肺滋陰等為主。


肉類:鴨肉最佳

民間有處暑吃鴨子的習俗,《隨息居飲食譜》說,鴨肉“滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津”。鴨肉有滋潤的功效,可以防止秋季干燥。鴨肉性涼,在尚有暑熱的初秋食用,可以祛除暑氣,避免上火。鴨子的烹飪方法很多,除了烤鴨外,燉、煮、烹、炒都可以做出美味的菜肴。


年歲大的人食用鴨子,可以選擇燉煮的做法,煮得盡量稀爛一些,減少油膩,也易于消化。


蔬菜:蓮藕最佳

蓮藕性寒味甘,入心、脾、胃經,生吃能清熱潤肺、涼血散淤,熟食則將寒氣祛除,有養胃健脾、益血止血補氣的作用。因此夏季吃藕不但能令人“心歡止怒”,還能防止流鼻血。而秋天天氣變得干燥,根據“燥則潤之”的原則,食藕還可以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神。


需注意的是,蓮藕富含淀粉、粗纖維,大量進食可導致消化不良,所以蓮藕別吃太多,最好一周吃兩次,每次100~200克。


水果:雪梨最佳

處暑過后,秋燥最易傷肺,而說到潤燥養肺的水果,梨是首選。


梨子自古被尊為“百果之宗”,可以治咳潤肺。《本草綱目》則認為,梨可“潤肺涼心,消痰降火,解瘡毒、酒醉”。


但需要注意的是,梨偏寒涼,體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨子,老人小兒多吃生梨可能傷脾胃,故更建議煮熟了吃。


中藥:百合最佳

百合,性微寒,味甘淡。富含人體所必需的優異蛋白質、不飽和脂肪酸、微量元素、維生素和多種生物堿。不只味道鮮美,并且養分豐厚,藥用價值也很高。據《本草綱目》記載:百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣。干百合應選干燥,無雜質,白色略帶淡黃色或淡棕黃色,質硬而脆、折斷后斷面有角質樣,鱗片小而厚者。注意避免挑選顏色過白的,可能用硫磺漂白過的,此類百合容易受潮且煮開來會帶酸味;鮮百合則挑選有光澤、個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。


需注意的是,百合偏涼,屬“滑利之品”,容易拉肚子、怕冷、有寒咳的人,不宜食用。


皮膚要潤

人的皮膚由肺臟主管,皮膚的狀態與肺密切相關。秋季燥邪容易傷肺,而皮膚也容易干燥、起屑、瘙癢。


秋季在皮膚護理方面,要注意避免過度清潔,無論是洗面奶還是沐浴液,建議選擇不含皂素成分的,而且,清潔之后一定要在皮膚還比較濕潤的時候盡快做好保濕、滋養工作,鎖住肌膚水分。


情緒要潤

“自古逢秋悲寂寥”,秋天常給人一種凄涼悲傷的感覺。過于悲傷則易傷氣, “悲則氣消”,日久使人意志消沉,免疫力低下,易產生抑郁,因此,秋季一定要注意情志養生。始終保持情志愉悅、心氣和暢。“心靜自然安”。


秋天的魅力,在天高云淡,任雁南飛的自由;在一場急雨過后,殘暑盡消,清爽怡人的秋日。暑去秋來,登高望遠,愿我們在喜獲豐收的同時,不忘初心,繼續前進。