电子竞猜平台,英雄联盟竞猜app

NINSUOZAIDEWEIZHI:DIANZIJINGCAIPINGTAI,YINGXIONGLIANMENGJINGCAIapp>XINWENZIXUN

發芽的大蒜是個寶,它有4種神奇效果
發布日期:0000-00-00 00:00:00       作者:魯南制藥集團       瀏覽:6771
    分享到:

又到了吃鮮蒜的季節了,作為大蒜之鄉(山東·蘭陵),我們有義務普及大蒜相關知識,讓你吃的更健康、更放心。


眾所周知,大蒜放置時間過長就會發芽,在這個時候是否可以繼續食用呢?有些人習慣熟吃大蒜,也有些人喜歡生吃大蒜,那大蒜究竟怎么吃才最營養呢?


答案:發芽的大蒜可以吃,而且發芽后的大蒜含有的營養成分會增多。那么吃了發芽的大蒜會對人體有什么影響呢?


1降低膽固醇


大蒜提取物的營養物質可以有效的降低人體的膽固醇,所有,建議有膽固醇的人群可以多吃。


2抗衰老作用


大蒜含有豐富的抗氧化物質,比如維生素C和維生素E,這些物質對人體起到延緩衰老的作用。


      3排毒清腸


大蒜可以抑制和殺死引起腸道疾病的病毒,從而起到清腸排毒的作用。


4殺菌


發芽的大蒜本身含有的硫化物比較多,具有抗菌消炎的作用,由于真菌感染而患病的人群可以多吃。



發芽的大蒜作為輔食可以開胃提神,還擁有殺菌解毒的神奇功效,但要注意的是,并不是所有發芽的大蒜都可以吃,在室內陰涼通風處存放的大蒜發芽后可以吃,但在陽光照射到的地方存放的大蒜,發芽時大蒜表面會變綠,這樣就產生了生物堿,最好不要吃。



大蒜應熟吃還是生吃呢?


大蒜中含有200多種有益于身體健康的物質,其中最受人們關注的就是大蒜素,大蒜素有很強的殺菌作用,它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉淀,破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基,使細菌的代謝出現紊亂,從而無法繁殖和生長。



那么大蒜素是怎么來的呢?大蒜中有蒜氨酸和蒜酶這兩種物質,二者平時“相安無事”,一旦把大蒜搗碎,它們就會互相接觸,從而生成一種無色的油滑液體大蒜素。大蒜素遇熱時會很快失去作用,所以大蒜適宜生食。


因此,如果想達到最好的保健效果,食用大蒜時最好搗碎成泥,而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分鐘,讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素后再食用。